【2006_0008】よりみち屋＠錦糸町

　

　

鶏パイタン麺(590円)

2005年12月20日開店。「よってこや」の新業態で、鶏白湯スープ。さっぱり味の鶏パイタン麺を注文。鶏白湯ベースのスープに鶏ガラスープをブレンドしているらしく、白いけれどさっぱり味。丼の手前にはピンクグレープフルーツが添えられ、絞ってスープに入れる。隣駅（両国）にある「まる玉」のレモンを思い出す。どちらの店もオススメのトッピングに「アオサ」があるところも共通点だったりする。鶏白湯としては普通の味わいだが、このジャンル自体の珍しさで今後店舗展開を進めるか。２号店が出たら、鶏ペーストとラードでこってり味にした熟成パイタン麺を食べに行こうかな。